昨天去同學喵伊家獲得一顆她媽媽贈送的加州產進口大石榴以及一顆喵伊家自栽的台灣小石榴一顆。
因為我是土包子沒吃過，每次去她家都會注意她家門口的石榴成熟了沒，
這次終於有機會拿到活生生的成熟石榴可以吃!
因為沒吃過也沒殺過石榴所以在殺它之前我還先上網爬文了一下。
好在有爬文啊!所以第一殺成功~
石榴含有的多酚。大部分存在於皮和果肉，當然籽也有啦!其他還包括花青素、丹寧酸，而石榴的多酚含量比其他食物多出許多，是綠茶的十倍喔。石榴對心臟也很好，可以幫助減少動脈中血小板的生成並降低血壓，而罹患前列腺癌的男性若能每天喝一杯石榴汁，將可以幫助增加前列腺癌的抗原體，甚至可以控制糖尿病並解決男性無法勃起的性功能障礙。
女性吃石榴也很好，因為石榴含植物雌激素，對更年期和骨質疏鬆症具有良好預防效果。所以吃它對身體很有益處喔!
上圖是加州產的石榴，
一顆約市價台幣70左右吧!
如何殺它呢?
首先，用刀子從蒂頭處開始畫圈切個圓，深度約0.5-1公分不要畫破果皮喔!
接下來放下你的屠刀，使用您萬能的巧手開始剝它!
由於石榴也是很好的植物染劑，所以誰都不希望因為殺了一顆石榴搞得自己滿身滿手血淋淋的滿是血腥 都是紅色果汁吧!
這是沿著畫開處開始剝皮後不久，
可以看見皮是很厚的!
但是其實不會太硬所以施力正確的話還是挺好剝的!
這張可以看見果實中的構造!種子多數，具透明假種皮。
就是要吃它的紅色假種皮啦!酸酸甜甜的~
剝到一個程度後，
用您的巧手小心的把一個室(果實內的空間叫做室)小心拔出!
一個室中種子的生長方式如上圖，
順著種子的生長方向小心的從果肉上一粒粒地剝下，
別貪快或是想用工具喔!不然會爆漿!
噴的你滿臉~
此時可以觀察拔除掉一個室的石榴，
那層薄薄的白皮是薄隔膜。
接下來就重複上述的動作將種子小心的取下~
要花半小時以上吧^^
一顆石榴內的所有種子，
很驚人吧!
一顆可以剝一盤喔!
很像紅色玉米粒吧!
比較:
左圖顏色淺的是台灣生長的石榴
右圖是加州石榴，種子顏色較深
試吃結果台灣的石榴較甜但是水分不足，加州的偏酸水分充足。
我個人喜歡酸甜的加州口味!
大家也去買一顆來試試吧!
留言列表
