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黑雞家裡沒有庭院但是到是有一堆花盆,
而且基於客家人與台灣人的個性,
許多都是可以利用或是食用的植物!

沒有灑農藥的,
只有靠灑水和施肥換土換盆的動作把他們養大。
所以長的有點髒髒醜醜。

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桂花~
最近桂花天天都在猛烈的開花中!
每天採花都採不完,
我媽會把他們採下來曬乾後裝罐等泡茶用!


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香茅~
跟雜草長的很像,
也跟雜草一樣長的飛快!
從葉子到莖都很好用,
生鮮的或曬乾的都可以用,
可以煮菜吃吃香茅鍋或是泡香茅茶。
聽說洗澡也不錯用,
不過我是沒試過啦!


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迷迭香~
無論是煎牛排或是泡茶都很棒!
常年生~所以我家一直都忘了曬他,
長太多就剪掉丟了!
下次再拔起來曬乾用吧。

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薄荷~
也是跟雜草一樣長的特快,
在我家都是種在別的植物底下鋪底用的啦!
泡茶涼涼,
煮傳統青草茶也可用!
我有喝過加薄荷葉的調酒也很讚啦~


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甜菊~
非常甜,
甜菊葉加薄荷葉一起吃就變青箭口香糖了!
泡茶可增加甘甜,
最近醫生建議可以試試看料理用當代糖,
下次來試試看。

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紫蘇~
一直長不停的東西!
我很怕紫蘇的味道,
但是喜歡他的人可用於泡茶或是料理,
吃生魚片也可加。

接下來是我們家常喝的東西了!
超天然直接泡的自家產香草茶,
最天然的就是直接從盆栽裡拔的生鮮葉子!

泡茶當然要茶壺,
為了要讓大家看清楚內容物我就用兩個杯子直接放了~

A杯:生鮮葉子組
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內容物是:生鮮桂花、紫蘇、薄荷、甜菊、迷迭香

B杯:日曬乾燥葉子組
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內容物有:日曬乾燥的生鮮桂花、紫蘇、薄荷、甜菊、和生鮮迷迭香(我家沒曬迷迭香)

下圖為沖入熱水後的植物湯~
A杯:顏色較淡
DSCN7500.JPG 

B杯:顏色較黃,有日光的精華
DSCN7501.JPG 

稍微泡一下倒出的茶湯:
左:曬乾組 右:生鮮組
DSCN7502.JPG 
比較:
生鮮的香氣接近花相比較好聞,顏色淡,每個植物的味道因為是生鮮的所以比較明顯(有青草感)!
曬過的香氣比較淡,色黃接近一般的茶但又稍淡,味道比較溫醇,個人喜歡曬過的茶湯!
但是如果把曬過的葉子跟生鮮的一起泡我覺得更好,集合兩邊的優點又可以看美美的花和葉子!
現在不是茉莉花開花的季節不然丟幾朵下去看起來超美的啦!

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留言列表 (2)

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  • 悄悄話
  • Isao Takei
  • 紫の葉はシソですね。日本では天ぷらやふりかけに使います。お茶にも使えるんだね。。知らなかった。
  • シソの味は苦手~

    jujuanrica 於 2009/01/24 00:42 回覆