今日菜單~

台式炒蛤蠣

材料有:

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生鮮活蛤蠣一斤~一斤多

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爆香類: 薑絲、蒜頭、辣椒
提香用: 九層塔

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調味料: 白醋一小匙、烏醋一小匙、醬油膏兩大匙、水半碗

做法:
1. 先熱油爆香爆香類材料(薑蒜辣椒)
2. 倒入全部蛤蠣快炒一下後，倒入調味料(上述的那些全部包含水)後拌勻
3. 蓋上鍋蓋將蛤蠣悶熟，如果蛤蠣打開速度不一可以先把一些先打開的夾起以免蛤蠣肉過熟脫水掉落
4. 起鍋前加入九層塔快炒提香後起鍋

成品如下:
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    jujuanrica 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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